La gastronomía mexicana es el conjunto de platillos y técnicas culinarias de México que forman parte de las tradiciones y vida común de sus habitantes, enriquecida por las aportaciones de las distintas regiones del país, que deriva de la experiencia del México prehispánico con la cocina europea.
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La comida mexicana fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad en 2010 y no necesitamos explicar mucho, sino solo decir que simplemente su sabor es inigualable. Pero, ¿a qué se debe esta diversidad de sabores y platillos? Empecemos por señalar que la comida mexicana actual es el resultado de la combinación entre ingredientes de origen tanto prehispánico como europeo. En cuanto a la tradición indígena, el “Gran libro de la Cocina Mexicana” , señala que los productos base de la cocina mexicana eran: maíz, chiles, frijoles, carnes de animales pequeños, aves y pescados, ranas e insectos, hierbas de olor y semillas aromáticas. Las formas de cocción comunes eran al vapor o bajo tierra. Respecto a la cocina europea, sus principales aportaciones fueron algunas especias, té, distintos tipos de ganado y productos derivados de los mismos como leches y quesos. Cabe mencionar que, a su vez, la gastronomía de Europa se había enriquecido considerablemente de ...
Holaa!, como están?? Para los que no me conocen mi nombre es Montserrat Angulo, y estoy muy contenta de darles la bienvenida a mi blog ! Ahora podré expresarme más sin un contador de caracteres o publicar solamente una foto. Tenía ganas de tener un espacio donde pudiera subir contenido sobre la gastronomía mexicana sería genial llegar a trasmitirle algo de todo esto que me encanta y poco a poco fui aprendiendo.